proyecto tecnologico

PROYECTO INTEGRAL DE PRODUCCIÓN DE LA QUINUA
DATOS REFERENCIALES

Profesor: Marco Antonio Cabrera Carrillo
Nivel: Primario
Ciclo de aprendizajes: Segundo
Año de escolaridad: Primero
Proyecto: La quinua
Gestión escolar: 2008

DIAGNÓSTICO
Se ha comprobado que los alumn@s no admiten que las mujeres sean capaces de hacer cosas que normalmente hacen los hombres en el trabajo. Tienen prejuicios con relación al mismo trabajo que realizan hombres y mujeres en el aula.

LENGUAJE
Problemática de nivel: Lectura y producción de textos asociados a una realidad socio económica.
Competencia: Produce diferentes tipos de textos considerando sus características y usando estrategias de producción escrita de acuerdo a sus propósitos comunicativos.
Indicador: Descubre la variedad de funciones que tiene la escritura en nuevas situaciones de uso (diario, apuntes, fichas, etc.).

CIENCIAS NATURALES
Problemática de nivel: Hábito de realizar investigaciones acerca de productos de un potencial alimimentício e industrial básicos para la alimentación.
Competencia: Realiza investigaciones sencillas que le permiten elaborar explicaciones sobre fenómenos naturales y sociales.
Indicador: Analiza e interpreta la información obtenida en sus indagaciones, estableciendo relaciones entre los datos.

TRANSVERSAL EQUIDAD DE GÉNERO
Problemática de nivel: División sexual del trabajo y asignación inequitativa de responsabilidades de hombres y mujeres.
Contexto de relevancia social: Prejuicios de la sociedad con relación al mismo trabajo que realizan hombres y mujeres.
Competencia de la transversal: Reconoce las situaciones de discriminación de género en diferentes contextos y asume una actitud crítica frente a ellas.
Indicador de la transversal: Reconoce el aporte tanto de mujeres cómo de hombres en los ámbitos social, político, económico y cultural de país.

Propósito pedagógico: Desarrollo del caudal de sus aprendizajes poniendo en ejecución la producción de un alimento mediante una experiencia constructiva de manera organizada y participativa.




CONTENIDOS
COMPETENCIAS
SECUENCIA DIDÁCTICA
RECURSOS
EVALUACIÓN
Procesos de producción, comercialización, y distribución alimenticia de la quinua.

Conoce las virtudes de la quinua informándose y compartiendo sus experiencias adquiridas con sus compañer@s.

Prepara los alimentos poniendo en práctica sus experiencias adquiridas con sus compañer@s.

SITUACIÓN DIDÁCTICA 1
Motivación:
Organizar a los alumn@s para hacer un sociodrama cambiando roles:
La mujer y las ocupaciones no tradicionales
El hombre y las ocupaciones no tradicionales
Carpintera
Electricista
Chofer
Piloto
Niñero
Cocinero
Trabajador del hogar
Ama de casa
¿Por qué existe discriminación en el trabajo que realizan hombres y mujeres?
¿Los hombres y las mujeres podrán realizar los mismos trabajos?

SITUACIÓN DIDÁCTICA 2
1.- Nombre del proyecto
“Hombres y mujeres unidos hacia la producción”
Elección del área de demanda
- Alimentación
Respuesta tecnológica
- Proceso de producción, elaboración y distribución de la quinua
Objetos tecnológicos a utilizar
- Materiales (materia prima)
- Herramientas de cocina
Nombre de la empresa
. Nombre legal de la empresa

2.- Identificación de oportunidades
- Satisfacer necesidades de la comunidad
- Trabajar Mujer Hombre en igualdad de oportunidades.
- Posibilidad de tener ingresos económicos.

SITUACIÓN DIDÁCTICA 3
3.- Diseño: características del producto
- Modelos, maquetas, informes, medio visual

Factibilidad del proyecto
- Recursos humanos (mano de obra) y materiales existentes en la escuela
- Costo: capacidad económica de los alumn@s

Mercado:
- Vendedores y compradores potenciales
- Lugar del mercado (patio de la Unidad Educativa República de Costa Rica)
- Competencia
- Comparación de precios
- Publicidad y promoción

4.- Organización y gestión
- Definir funciones en un organigrama
- Número de puestos o cargos
- Responsabilidades de cada cargo

SITUACIÓN DIDÁCTICA 4
5.- Planificación y ejecución del proyecto
- Cronograma
- Elaboración del producto
EJECUCION DEL PROYECTO

DE INICIO

Lectura de las recetas
Seleccionamos las que más nos agraden viendo costos y elaboración
Distribución de tareas previas
Organizamos comisiones para la información, colección y elaboración.
Seleccionamos roles de los recursos humanos
ü Difusión de la información de la quinua
ü Difusión de información de exportación de la quinua
ü Fabricación de maquetas
ü Elaboración de dibujos en cartulinas
ü Elaboración de refrescos y jugos
ü Preparación del jabón o champú de quinua
ü Cociner@s
ü Encargad@s de la preparación de masas
ü Vendedores/as
ü Asistentes de ventas
ü Cajer@s
ü Promotores/as
ü Personal de limpieza

DE PREPARACIÓN

ENCARGADOS DE LA MASIFICACION DE LA INFORMACION
Ø Manejo corporal
Ø Ejercicios de impostación de voz
Ø Ejercicios de memoria
· Origen de la quinua
· Clasificación científica de la quinua
· Descripción de la quinua
· Producción de la quinua
· Usos de la quinua
· Contenido de minerales
· Nutrientes contenidos en la quinua
· Productos
Ø Ejercitación del cálculo mental de divisiones y multiplicaciones
Ø Calculo de distancias, tiempo o velocidad de exportación del producto

· Distancia entre países a los que exportamos la quinua
+ Por avión
+ Barco

· Tiempo que tarda en llegar la quinua a países compradores de quinua
+ Por avión
+ Barco
CONSTRUCCION DEL MATERIAL DE APOYO
Ø Búsqueda del material
Ø Planificación y construcción del material
Ø Control del material construido

ELABORACIÓN DE REFRESCOS Y JUGOS
Ø Preparación
Ø Control de limpieza
Ø Control de calidad de producto

PREPARACIÓN DEL JABÓN O CHAMPÚ
Ø Búsqueda de la materia prima
Ø Ejecución del lavado de la quinua
Ø Separación del producto del agua jabonosa
Ø Guardado del agua jabonosa en un envase

ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS ECONOMICOS
Ø Ejercitación del cálculo mental
Ø Ejercitación y ensayos de problemas matemáticos
Ø Venta del producto

COCINER@S
Ø Control de la cocina y fuego
Ø Cumplir con la receta alimenticia
Ø Dar lectura a la receta
Ø Preparación

MARKETING
Ø Preparación de la publicidad y promoción
Ø Preparado del lugar de venta

LIMPIEZA
Ø Limpieza del lugar de información y venta del producto
Ø Limpieza de utensilios
Ø Limpieza de sectores de trabajo una vez culminada la labor

DE FINALIZACIÓN
- Compartir el producto, saboreando y recordando como se hizo para cumplir las diferentes tareas según organigrama
- Rendición de cuentas, Control de calidad, Evaluación


MATERIALES

Recetario
Fotocopias
Bolígrafos
Colores
Marcadores
Quinua granulada
Harina de quinua
Leche
Queso
Cartulina
Marcadores
Licuadora
Agua
Cuchillo
Agua
Hojas de color
Verduras
Hortalizas
Condimentos
Escoba
Botella de plástico
Cartulina
Hojas de color
Aplicación de registros pedagógicos
observaciones a las actividades